اغلب بعد از گذشت چند روز، میوه‌ها خراب و شیرینی‌ها خشك می‌شود و به همین دلیل یكی از مهم‌ترین نكات این است كه بدانیم چطور باید خوراكی‌های عید را تا روز آخر بخوبی نگهداری كنیم.

بخرید؛ اما به اندازه!

خیلی از ما عادت داریم مقدار بسیار زیادی میوه، شیرینی و آجیل تهیه كنیم و آن را در خانه نگهداریم. با این كار می‌خواهیم خیالمان راحت‌تر باشد، در حالیكه این همه میوه و شیرینی و آجیل خیلی زود كیفیتش را از دست می‌دهد و كار را بدتر می‌كند. پس اولین و شاید مهم‌ترین نكته‌ای كه باید در نظر داشته باشید این است كه از هر نوع میوه و شیرینی و آجیل به اندازه نیازتان تهیه كنید.

البته میوه معمولاً زودتر از بقیه خوراكی‌ها خراب می‌شود و به همین دلیل خوب است میوه را كمتر بخرید؛ مطمئن باشید اگر لازم باشد، در روزهای عید هم می‌توانید میوه موردنظرتان را بخرید و از مهمانان پذیرایی كنید. ولی در مورد شیرینی یا آجیل شاید بتوان آنها را برای مدتی طولانی‌تری نگه‌داری كرد كه البته در مورد خرید آنها هم نباید افراط شود.

روزهای آخر میوه بخرید

با توجه به اینكه میوه‌ زودتر كیفیتش را از دست می‌دهد،‌ خوب است در روزهای پایانی سال یا حتی در روزهای ابتدای سال جدید میوه مورد نظرتان را تهیه كنید. با این كار میوه‌ها مدت زمان كمتری در یخچال باقی می‌ماند و در نتیجه سالم‌تر و شاداب‌تر خواهد بود. بنابراین در صورتیكه می‌دانید روزهای اول سال مهمانی نخواهید داشت، خرید میوه را به روزهای میانی تعطیلات موكول كنید.

البته حواستان باشد میوه‌هایی را بخرید كه سالم است و لك ندارد؛ چراكه میوه‌های لك‌دار و نرم زودتر از بقیه خراب می‌شود. بنابراین هنگام خرید حواستان را حسابی جمع كنید و مراقب باشید میوه‌های خراب و لك‌دار را به شما ندهند.  

اما زمانی كه میوه را تهیه می‌كنید و به اندازه مورد نیازتان از هر نوع میوه می‌خرید، باید آنها را در وضعیت مناسبی نگهدارید تا میوه‌ها بهتر و سالم‌تر بماند. بعضی از انوع میوه‌ها مانند انواع مركبات چندان نیازی به یخچال ندارد و می‌توانید آنها را در جایی خشك و خنك و دور از نور خورشید نگهداری كنید. ولی اگر می‌خواهید آنها را نشسته داخل یخچال بگذارید،  حتماً باید درون ظرفی قرار دهید كه آلودگی میوه‌های نشسته را به قسمت‌های دیگر یخچال و سایر مواد غذایی منتقل نكند و در صورتیكه میوه‌ها  را می‌شوئید نیز حتماً باید آنها را خوب خشك كرده و سپس درون كشوی مخصوص میوه نگهداری نمایید.

سیب هم معمولاً دیرتر خراب می‌شود و به همین دلیل می‌توانید آنها را مدت زمان به نسبت طولانی‌تری نگهداری كنید، اما موضوع در مورد میوه‌هایی مانند موز، آناناس، انبه و ... فرق می‌كند؛ مثلاً موز را نباید داخل یخچال نگهدارید و خوب است آنها را در یك سبد و در جایی خنك و به دور از نور خورشید بگذارید یا از جایی آویزان كنید.  

در ضمن باید بعد از شستن میو‌ها آنها را به ترتیب سالم بودن و سفت بودن در سبد بگذارید و حتما هر دو یا سه روز یكبار هم سری به آنها بزنید تا اگر میوه‌ای خراب شده ‌باشد، از بقیه میوه‌ها جدا كنید.

ظرفی دربسته برای شیرینی‌ها

برای اینكه بتوانید شیرینی‌های عید را به خوبی نگهداری كنید، حتماً باید آنها را داخل ظرفی قرار دهید كه درِ آن به خوبی بسته می‌شود. چراكه این كار مانع از خشك شدن شیرینی‌ها شده و در نتیجه كیفیتش را حفظ می‌كند. علاوه بر این، شیرینی‌ها نباید در محیطی مرطوب قرار گیرد، چون رطوبت هم می‌تواند كیفیت آن را تحت تاثیر قرار دهد.  

شیرینی‌های تر را هم می‌توانید داخل یك ظرف پلاستیكی چیده و در فریزر قرار دهید تا مدت زمان بیشتری باقی بماند. البته یادتان باشد قبل از مصرف آنها را به موقع بیرون بیاورید تا یخ آن كاملاً باز شده و قابل استفاده شود.

در ضمن، خوب است شیرینی‌هایی ساده و كوچك برای روزهای عید انتخاب كنید و به مقدار مورد نیاز از آن بخرید.   

مراقب باشید آجیل‌ بوی ماندگی نگیرد!

روزهای آخر سال معمولاً آجیل فروشی‌ها هم حسابی مشغولند و سرگرم فروش انواع مختلف آجیل هستند. اما مشتریانی كه می‌خواهند برای روزهای عید آجیل بخرند، خوب است كمی زودتر به فكر بیفتند تا در روزهای آخر سال مدت زمان زیادی را در صف آجیل فروشی و مغازه‌ها نگذرانند.

زمانی كه آجیل مورد نیاز را تهیه می‌كنید هم باید دقت كنید كه آجیل با پوست، ماندگاری بهتر و طولانی‌تری دارد. خوب است آجیل را در نایلون‌های دربسته و داخل كشوی كابینت یا در مكانی خشك و خنك نگهداری كنید.

البته این شیوه نگهداری آجیل برای مدتی طولانی مناسب نیست و در صورتیكه می‌خواهید آجیل را برای مدت بیشتری (مثلاً چند ماه) نگهدارید، باید آنها را داخل یخچال یا برای مدتی طولانی‌تر(حدود یك سال) در فریزر بگذارید.  

در ضمن، هنگام خرید حواستان باشد آجیل‌های مانده و فاسد را نخرید. آجیل خوب باید سالم و یكدست باشد و طعم و بوی ناخوشایندی ندهد. 

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: